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避免这五大错误,你也能亲手冲出满分【官方】千赢qy88.com|首页!

时间: 2019-01-08 12:54:50

对于【官方】千赢qy88.com|首页迷来说,每天喝上几杯【官方】千赢qy88.com|首页都是常有的事,但当你看到星巴克、或是小编最近迷上的蓝瓶子【官方】千赢qy88.com|首页,若一天喝上两杯【官方】千赢qy88.com|首页…那价格几乎可以吃一餐了吧,自己亲手冲【官方】千赢qy88.com|首页可以省不少饮料开销(当然有些【官方】千赢qy88.com|首页迷是爱上那冲【官方】千赢qy88.com|首页的文艺气息?),不过如果没搞懂一些小窍门,反而伤荷包。

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无论你是煮【官方】千赢qy88.com|首页新手或老手,小编透过refinery29网站的整理,让大家“偷学”专家告诫别犯的五大错误,学会你就出师了,在家也能弄出来好喝到几霸昏(100分)【官方】千赢qy88.com|首页。

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错误一、过多的【官方】千赢qy88.com|首页豆研磨粉

一般来说,冲泡一杯六盎司的【官方】千赢qy88.com|首页大约会需要1-2汤匙的【官方】千赢qy88.com|首页豆研磨粉。(6盎司约180cc,一罐铝罐的可口可乐是12盎司,约为360cc。)

如果你是使用传统锥形冲泡一杯12-16盎司【官方】千赢qy88.com|首页(约是6汤匙)。可千万别想着放入越多粉,【官方】千赢qy88.com|首页会越香浓好喝,事实上,因为热水通过滤纸冲泡【官方】千赢qy88.com|首页时,能吸收的【官方】千赢qy88.com|首页份量有限,所以放入太多【官方】千赢qy88.com|首页粉只是浪费而已。

解决方案:最好使用一个测量器,或使用【官方】千赢qy88.com|首页粉专用的长柄【官方】千赢qy88.com|首页勺,让你倒入研磨【官方】千赢qy88.com|首页粉的份量可以抓得更精准,且不失优雅。

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错误二、把研磨后的【官方】千赢qy88.com|首页粉放在在冰箱里储存

一旦【官方】千赢qy88.com|首页豆研磨后,你会发现,【官方】千赢qy88.com|首页粉就会渐渐变味,最后失去原本的香气。【官方】千赢qy88.com|首页专家 Eric Grimm 就不推荐大家用冷藏的处理方式,因为【官方】千赢qy88.com|首页粉很容易吸收冰箱的气味。

解决方案:建议把【官方】千赢qy88.com|首页像水果一样少量购买,最好控制在一星期左右就能喝完的量。

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错误三:错误的【官方】千赢qy88.com|首页豆研磨度

不同的【官方】千赢qy88.com|首页机/壶,例如摩卡壶、法式滤压壶、【官方】千赢qy88.com|首页【官方】千赢qy88.com|首页、美式【官方】千赢qy88.com|首页…所需要研磨的【官方】千赢qy88.com|首页粗细不同,才能获得最佳风味。一般来说,你在商店里购买到的【官方】千赢qy88.com|首页粉,都适合用在滴漏式【官方】千赢qy88.com|首页机,不过如果你在家自己研磨,准确度就难以拿捏。

解决方案:购买可自行研磨的【官方】千赢qy88.com|首页豆为最佳方式,如果在超市、杂货店购卖,他们所提供的研磨机,都可以调整研磨的粗细。当然,如果是在【官方】千赢qy88.com|首页店,就指定你所使用的【官方】千赢qy88.com|首页机种类来研磨囉。

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错误四:过度浸泡、酿造【官方】千赢qy88.com|首页

别以为【官方】千赢qy88.com|首页就是要泡越久越香醇,事实上,很可能让【官方】千赢qy88.com|首页味道变酸!

当您使用的是法式滤压壶,这款冲泡方式是将研磨【官方】千赢qy88.com|首页粉倒入壶内,再注入热水加压,冲泡的时间应该拿捏在4分钟左右,如果你等了过久时间才倒出【官方】千赢qy88.com|首页,这时【官方】千赢qy88.com|首页就会偏酸了。

解决方案:如果你是将冲泡好的【官方】千赢qy88.com|首页直接倒入【官方】千赢qy88.com|首页杯内享用,那么可以考虑用一杯量的法式加压壶、以少量的研磨粉下去冲泡,来做单杯的份量。

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错误五:水过冷

不少的滤滴式(pour over)【官方】千赢qy88.com|首页指南中常见的一项建议,就是让水沸腾后再等个30秒左右。其实不然,因为热水一旦接触到【官方】千赢qy88.com|首页粉、以及冷的冲泡器具后,温度就会快速降低不少。如此一来,冲好的【官方】千赢qy88.com|首页就不够热了。

解决方案:如果使用法式滤压壶等,最好用事先用开水预热一下【官方】千赢qy88.com|首页容器、【官方】千赢qy88.com|首页杯等,这样刚做好的【官方】千赢qy88.com|首页就不这么快冷掉囉。


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